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Paleta Cebo de campo 50% Raza Ibérica

160,00

Paleta 50% Raza Ibérica + 20 meses de curación.

Peso aprox. 5 a 6 kg por pieza.

La Paleta ibérica Cebo Campo  es la pata delantera del cerdo de raza ibérica criado en las dehesas  y alimentado con pastos y cereales
Secado y curación tradicionales con más de 20 meses que hacen de cada pieza un producto selecto con unas cualidades organolépticas excepcionales.

De intenso sabor y textura excepcional, aporta un toque especial a todo tipo de platos. Sabor inigualable con imponente esencia rústica de persistencia sutil pero poderosa y extraordinaria.

Categoría:

Descripción

La Paleta Cebo de campo 50% que forma parte de la articulación delantera del cerdo de raza ibérica y suele tener un peso de entre entre 4 y 6 kg.. Su morfología es más delgada y menos redondeada que la de los jamones ibéricos bellota.

Nuestros Cerdos ibéricos de bellota, su alimentación en montanera su engorde será exclusivamente a base de productos naturales del campo, como raíces, frutos secos, hierbas, etc., en la que se incluirá un alto consumo de bellotas. Esta alimentación  natural permitirá al animal engordar entre 45 y 50 Kg a lo largo de la fase de Montanera, acrificándo con un mínimo de 14 meses de edad
¡Un producto excepcional!

Información Nutricional (Valores medios por 100g de producto)
Valor energético.   879KJ/210kcal
Grasas totales.               21,81g
De las cuales saturadas.    9,10g
Hidratos de carbono.         5,45g
De los cuales azúcares.     0,00g
Proteínas.                       32,72g
Sal.                                 2,95g