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Paleta Bellota 100% Raza Ibérica

250,00

Paleta 100% Raza Ibérica + 24 meses de curación.

Peso aprox. 5 a 6 kg por pieza.

La Paleta ibérica Bellota 100% , que forma parte de la articulación delantera del cerdo de raza ibérica,

Paleta ibérica Bellota 100% Raza ibérica procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las mejores dehesas, alimentados de forma natural y curada durante más de 24 meses en la sierra (Salamanca) a 1300 m de altitud.

De intenso sabor y textura excepcional, aporta un toque especial a todo tipo de platos. Sabor inigualable con imponente esencia rústica de persistencia sutil pero poderosa y extraordinaria.

Categoría:

Descripción

La Paleta ibérica Bellota 100% que forma parte de la articulación delantera del cerdo de raza ibérica y suele tener un peso de entre entre 4 y 6 kg.. Su morfología es más delgada y menos redondeada que la de los jamones ibéricos bellota.

Nuestros Cerdos ibéricos de bellota, su alimentación en montanera su engorde será exclusivamente a base de productos naturales del campo, como raíces, frutos secos, hierbas, etc., en la que se incluirá un alto consumo de bellotas. Esta alimentación natural permitirá al animal engordar entre 45 y 50 Kg a lo largo de la fase de Montanera, sacrificándolo con un mínimo de 14 meses de edad.

¡Un producto excepcional!

Información Nutricional
Valores medios por 100g de producto.
Valor energético.   1275KJ/298kcal
Grasas totales.                16,36g
De las cuales saturadas.    5,74g
Hidratos de carbono.         2,42g
De los cuales azúcares.     0,00g
Proteínas.                      36,36g
Sal.                                 3,40g